蔬食新時代來了！ 為何吃素？ 每人每天減少一份肉類攝取，改以蔬食餐取代，一年即可減少101.4公斤碳排放；若全民響應，一天可減少近4300萬公斤碳排放。 經過14年推動，素食已逐漸融入民眾生活。根據凱度洞察報告指出，大眾消費者選擇茹素原因，前三名皆為健康因素，包括可攝取特定營養素、降低心血管疾病風險、控制體重等。 根據全球線上統計網站World of Statistic於2023年發布的「全球蔬食人口調查」顯示，台灣蔬食人口（含彈性素食）已達300萬人，占總人口約13％，位居全球第三。值得一提的是，台灣有超過七成民眾是彈性素食者，表示在有多種飲食選擇的情況下，會優先選擇以植物性或蔬菜為主的餐點。 永力一口田跟你一起多吃青菜素食一起顧健康。