"吃素的好處有哪些？研究：可降低大腸癌、乳癌發生率！ 愈來愈多的研究顯示，吃素有3大好處： 1.降低心血管疾病風險 吃素的人膽固醇會下降、三酸甘油酯下降很多，當血脂肪傷害血管的機會下降了，心臟病的風險也會下降。根據研究，吃素者(特別是吃純素)心血管疾病的發生率約下降了20～30%。而研究也發現，當我們多吃健康的植物性食物、全穀類食物，平均可降低25%的心臟病風險，且相較於葷食者，心肌梗塞、腦中風的風險也有下降。建議若有心血管問題，可以考慮盡量減少動物性食物的攝取。 2.降低第二型糖尿病風險 研究報告顯示，素食可以減少第二型糖尿病的發生，主要與胰島素阻抗有關。血糖控制不好者，改吃素食，可減少動物性飽和脂肪酸、反式脂肪酸的攝取，整個血糖的控制也會改善很多，約有20～30%。 3.降低癌症風險(大腸癌、乳癌) 並不是對所有的癌症都有影響，主要影響兩種癌：一是大腸癌，一是乳癌。 大腸癌：高油、高鹽的紅肉飲食，會增加大腸癌的發生率，但在改吃素，並減少紅肉的攝取之後，針對大腸癌，可減少約30%罹癌的風險，而此項研究也已明列在教科書中。 乳癌：女性的乳癌與大腸癌兩者的風險因子是接近的，乳癌的患者建議多吃素、少吃紅肉或動物性蛋白質或油脂，也有幫助。 素食主義健康嗎？吃素的好處、壞處有哪些？醫：可降低大腸癌、乳癌發生率！